厨师
厨房配菜是做什么
厨房配菜是指在厨房中负责准备和切割食材、搭配菜品酱汁和佐料、为厨师提供所需的材料和辅助性工具，并在厨师移动食品时进行快速的清理等工作。具体任务包括：原料处理：对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理。刀工处理：确保食品原材料符合烹饪要求，进行合理的搭配。营养搭配：根据食物原料的外形、结构、化学
厨房配菜是指在厨房中负责准备和切割食材、搭配菜品酱汁和佐料、为厨师提供所需的材料和辅助性工具，并在厨师移动食品时进行快速的清理等工作。具体任务包括：原料处理：对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理。刀工处理：确保食品原材料符合烹饪要求，进行合理的搭配。营养搭配：根据食物原料的外形、结构、化学
