肉馅
食情局（135）丨宜宾兴文大抄手，究竟有多大？
川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 侯晓梅 罗顺如果你来到宜宾兴文，当地人招待你的也许不是山珍海味，而是街巷里的一道名小吃——兴文大抄手。大抄手，顾名思义，体积比常见的抄手大了一圈。大抄手的肉馅选用猪前腿肉、后腿肉，入锅煮沸皮不烂。厚度适中的面皮在开水里滚过，透出淡淡的肉色。大抄手的人气很旺，除了吸引周
川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 侯晓梅 罗顺如果你来到宜宾兴文，当地人招待你的也许不是山珍海味，而是街巷里的一道名小吃——兴文大抄手。大抄手，顾名思义，体积比常见的抄手大了一圈。大抄手的肉馅选用猪前腿肉、后腿肉，入锅煮沸皮不烂。厚度适中的面皮在开水里滚过，透出淡淡的肉色。大抄手的人气很旺，除了吸引周
