手把手教你自制葡萄酒，清澈透红，酒香浓烈0添加，不发涩不发苦

秋天，正是各种葡萄大量上市的季节，现在的葡萄口感好，甜度更高，价格也更便宜，喜欢的话多买点吃。葡萄中含有丰富的钙磷铁、维生素、氨基酸等营养物质，常吃滋补效果很好。

除了直接吃之外，葡萄的做法还有哪些？大家可以想得到吗？还可以晒成葡萄干，还可以做成葡萄酒，今天咱们的重点就是来分享葡萄酒的做法。

家庭自制葡萄酒，接下来手把手教给大家，清澈透红，酒香浓烈，并且比起外面卖的，是0添加，不苦涩。

【自制葡萄酒】

用到：葡萄5斤、冰糖1斤、玻璃瓶子1个

1、什么葡萄都可以，但是不要买太酸的，做出来口感差一些，把葡萄买来以后，将其摘下来放在小盆里，然后来1勺盐、来1勺面粉，添上适量的清水，搅拌均匀后静置片刻。

2、这样静置一会儿，可以将葡萄上面的脏东西泡下来，泡上15分钟左右，然后将其搅动一会儿，可以让更多的脏东西泡下来，然后再用清水多冲洗几遍，随后将水分控干，然后放在通风的地方，把上面的水分彻底晾干。

3、等彻底晾干以后才可以拿来酿酒哈，不然带着生水、脏水容易变质。接下来准备一个玻璃瓶子，将其提前用开水烫一下，然后将水分彻底晾干，保证无水无油，这样酿制的时候才不会变质。

4、接下来我们将葡萄和冰糖，按照一层葡萄、一层冰糖这样放进去，最后撒上一层冰糖即可。不要放的太满，三分之二的量差不多就可以了，不然葡萄陆续出酒以后，太满的话容易溢出来。

5、随后就可以把盖子盖上了，不要拧的特别紧，容易爆炸，接下来放在阴凉通风处，比较好观察的地方，来发酵就可以了。耐心等待20天以上的时间，当然了时间越长越好，2、3个月也是可以的，到时候葡萄就发酵结束了，出了很多葡萄酒，我们将其过滤出来即可开喝，冰镇以后口感更佳！